नई दिल्ली: भारत के प्रतिष्ठित मसाला ब्रांड ‘एवरेस्ट’ (Everest Spices) को लेकर एक चौंकाने वाली खबर सामने आई है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर किए गए खाद्य गुणवत्ता परीक्षणों में कंपनी के कुछ उत्पाद मानकों पर खरे नहीं उतरे हैं, जिसके बाद हड़कंप मच गया है। रिपोर्टों के अनुसार, मसालों के नमूनों में एंटरोबैक्टीरियासी (Enterobacteriaceae) नामक बैक्टीरिया पाया गया है।
क्या है पूरा मामला?
विदेशी खाद्य सुरक्षा एजेंसियों द्वारा की गई रैंडम सैंपलिंग में एवरेस्ट के कुछ मसाला पैकेटों में तय सीमा से अधिक बैक्टीरिया की मौजूदगी मिली है। इस खुलासे के बाद उपभोक्ताओं की सेहत को लेकर चिंताएं बढ़ गई हैं। एंटरोबैक्टीरियासी बैक्टीरिया का एक ऐसा समूह है जिसमें ई. कोलाई और साल्मोनेला जैसे हानिकारक तत्व शामिल हो सकते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं।
संक्रमण का खतरा और लक्षण
विशेषज्ञों के अनुसार, यदि ये बैक्टीरिया शरीर में प्रवेश कर जाएं तो निम्नलिखित समस्याएं हो सकती हैं:
- फूड पॉइजनिंग: पेट में तेज दर्द और मरोड़।
- पाचन तंत्र पर हमला: लगातार उल्टी, दस्त और तेज बुखार।
- गंभीर जोखिम: बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों के लिए यह संक्रमण जानलेवा भी हो सकता है।
- भरोसेमंद स्रोत: हमेशा प्रमाणित और सीलबंद पैकेट ही खरीदें।
- सही भंडारण: मसालों को हमेशा नमी से दूर, सूखी और ठंडी जगह पर एयरटाइट डिब्बों में रखें।
- तापमान का ध्यान: खाना बनाते समय मसालों को अच्छी तरह पकाएं ताकि बैक्टीरिया का खतरा कम हो सके।
यह घटना बड़े ब्रांडों की विश्वसनीयता पर सवालिया निशान लगाती है। अब देखना यह होगा कि भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) इस पर क्या कड़ा रुख अपनाता है।
रिपोर्ट: ब्यूरो, तीसरी धारा न्यूज